Millionen Hektar Platz für Gourmeterlebnisse

Ein Land wird Restaurant

Ein Land wird Restaurant. Foto: August Dellert, Småland
Millionen Hektar Platz für Gourmeterlebnisse, mitten in der Natur. Um den Zugang zu gesundem Essen und einem aktiven Lebensstil zu erleichtern, haben wir vier schwedische Köche mit Michelin-Stern um Rat gefragt. Zusammen verwandeln wir das ganze Land in ein Gourmet-Restaurant zum Selberkochen. Denn in Schweden findest du gesunde Leckerbissen gleich um die Ecke, in der Natur. Willkommen in Schweden – jetzt für Reservierungen geöffnet.

Unser Menü

Das Menü besteht aus neun Gerichten mit ausschließlich natürlichen Zutaten, die du in der schwedischen Natur finden, zubereiten und genießen kannst. Freu dich auf deine selbstgemachte Spitzenküche!

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Was ist Spitzenküche zum Selbermachen?

Du kochst deine eigenen Gourmetgerichte aus Zutaten, die in der schwedischen Natur wachsen. Nur Salz, Butter (vegane funktioniert auch) und Honig zum Verfeinern bringst du bitte selbst mit. Schlüpfe in ein paar feste Schuhe und eine warme Jacke und los geht‘s!

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Foto: August Dellert
Eine Gruppe erhält Informationen von einem lokalen Guide, bevor sie nach Köstlichkeiten im Wald suchen.

Die Köche

Die vier Spitzenköche kommen zwar aus verschiedenen Teilen des Landes, doch sie haben einiges gemeinsam: die Liebe zur Natur und ihren essbaren Schätzen.

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„Ein- oder zweimal pro Woche zieht es mich ins Grüne. Die schwedische Natur hat einen starken Einfluss auf meinen Kochstil.“

Jacob Holmström, Küchenchef im Stockholmer Restaurant Gastrologik, das einen Michelin-Stern trägt.

Eine Hand, die essbare Pflanzen vom Waldboden auswählt
Die Natur hält essbare Schätze vor. Foto: August Dellert.

Unsere Natur

Wusstest du, dass 97 % der Fläche von Schweden unbewohnt ist? Da ist genug Platz für Wiesen und Wälder voller natürlicher, gesunder Zutaten. Fühl dich in der Natur ganz wie zu Hause – und geh respektvoll mit ihr um.

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Buche unsere Tische

Ein Tisch in der Natur auf einem zugefrorenen See mit Bergen im Hintergrund
Schwedisch Lappland

Arjeplog

Ein Tisch auf einer Klippe im Stockholmer Schärengarten. Die Sonne scheint am Horizont und das Meer ist im Hintergrund.
Stockholmer Schärengarten

Utö

Ein Tisch im westschwedischen Archipel auf einer Schäre am Wasser.
Westschweden

Ramsvik

Ein Tisch auf dem Lande an einem Fluss vor einem Wald
Jämtland Härjedalen

Bydalen

Ein Tisch im Wald
Värmland

Kittelfältet

Ein Tisch im Wald.
Småland

Asa

Ein Tisch im herbstlichem Wald
Skåne

Ormanäs