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Wallby Säteri, Småland
Foto: Björn Wennerwald/Smålands Turism

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Wallby Säteri in Vetlanda

Am Ufer des Sees Skirösjön liegt das idyllische Gut Wallby Säteri. Das Restaurant serviert innovative schwedische Küche mit Einflüssen aus der ganzen Welt.

Die Speisekarte des Restaurants Wallby Säteri folgt den Jahreszeiten, da alle Gerichte von Grund auf frisch zubereitet werden und die Zutaten entweder vom eigenen Bauernhof oder von Produzenten in der Umgebung stammen. Im Sommer und Herbst kommen hier neue Kartoffeln und Gemüse aus eigenem Anbau auf den Teller, gerne in Kombination mit Hering, Schnaps und typisch schwedischen Trinkliedern. Im August ist es Zeit für die Krebsparty namens „kräftskiva“, bei der Lampions und alberne Hüte zum guten Ton gehören. Und im Advent steht das hervorragende „julbord“ im Kalender: das traditionelle Weihnachtsbuffet mit schwedischen Gerichten zum Jahresende. Auch die Tischdeko orientiert sich an den Jahreszeiten und Feiertagen. Im Sommer kannst du die warmen Tage für ein Essen im Freien nutzen, während sich in der kalten Jahreszeit ein Dinner in einem der historischen Speisesäle aus dem 19. Jahrhundert anbietet. 

Möchtest du nach dem Essen in Småland noch mehr von der Gegend sehen? Packe deinen Koffer und übernachte bei Wallby Säteri wahlweise in einem Häuschen aus dem 18. Jahrhundert oder einem modernen Hotelzimmer.