Die besten Restaurants in Stockholm – Von trendigen Spots bis zu nordischen Klassikern

Stockholm gehört weltweit zu den führenden Städten auf dem Gebiet der nordischen Küche: schlichte, einfache, aber dennoch raffinierte und kreative Gerichte und manchmal auch neuartige Ansätze im Service. Nachhaltigkeit ist der Leitstern für viele Stockholmer Köche und Köchinnen, die für ihre kompromisslose Haltung in Bezug auf Qualität, Geschmack und Klimaschutz bekannt sind. Entdecke in diesem Restaurant-Guide einige der besten Restaurants Stockholms und lass dich von der Vielfalt zwischen nordischen Klassikern und moderner Gastronomie inspirieren.

Neben den normalen Restaurants haben sich viele Hotel Restaurants in Stockholm zu echten kulinarischen Hotspots entwickelt, in denen renommierte Köche außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse kreieren. Neueröffnungen wie das Stockholm Stadshotell, das wiedereröffnete Waxholms Hotell und das neueste Projekt des Lydmar Hotels Stockholm sind nur einige Beispiele für die Verschmelzung von luxuriösem Übernachtungs- und Spitzengastronomie-Erlebnis.

Auch die Museen in Stockholm spielen eine immer größere Rolle in der Gastronomieszene der Stadt. Besonders das Restaurant im Fotografiska Museum sowie das Nationalmuseum Stockholm Restaurant haben sich einen exzellenten Ruf erarbeitet. Sie bieten köstliche, nachhaltige Küche in einer inspirierenden, einzigartigen Atmosphäre und stehen beispielhaft für den Trend zu nachhaltiger Gastronomie in Stockholm.

Michelin Restaurants

Stockholm hat etliche Sternerestaurants vorzuweisen.

• Frantzén *** Das erste Restaurant in Schweden, das im Michelin Guide mit drei Sternen ausgezeichnet wurde. Zudem hat es das Frantzén auf Platz 1 der besten Restaurants der Welt 2023 bei La Liste geschafft. Das Frantzén erstreckt sich über drei Stockwerke eines Gebäudes aus dem 19. Jahrhundert, bietet jedoch nur Platz für 23 Gäste. Das japanisch inspirierte „New Nordic”-Degustationsmenü ist ein Erlebnis, das über fünf Stunden dauert.
• Aira ** Das Aira liegt direkt am Wasser auf der dicht bewachsenen Insel Djurgården, also inmitten der Natur. Nordische Zutaten werden mit internationalen Techniken verarbeitet und können als Degustationsmenü oder Festpreismenü genossen werden.
• Operakällaren * Das berühmte Restaurant Operakällaren besteht seit 1787 und ist offizieller Hoflieferant Seiner Majestät, des Königs. Ebenso traditionell sind die Speisekarte und die Innenausstattung – es gibt Gänsestopfleber, vergoldete Eichenholztäfelung und Kronleuchter.
• Ekstedt * Im Ekstedt wird jedes Gericht über offenem Feuer zubereitet. Beim Degustationsmenü steht die „Neue nordische Küche” mit saisonalen Zutaten und schwedischen Aromen im Mittelpunkt.
• Sushi Sho * Eine kleine Sushi-Bar mit traditioneller Bedienung im Stil Tokios. Alle Gäste bekommen zur gleichen Zeit das gleiche Menü serviert und die Zutaten sind überwiegend skandinavisch oder europäisch.
• Etoile * Ein entspanntes Restaurant in einem Industriegebiet. Die Speisekarte ist kreativ und abwechslungsreich mit vielen nachhaltigen und saisonalen Produkten. Es sind auch vegetarische Gerichte erhältlich.
• Nour * Ein Restaurant in einem Stadthaus mit familiärer und gemütlicher Atmosphäre. Die Küche ist von Skandinavien und Japan inspiriert. Es stehen fünf- bis achtgängige Menüs zur Auswahl.
• Adam/Albin * Nachhaltigkeit und Einfachheit sind die Grundlagen für das Dinner-Erlebnis im Adam/Albin. Das Degustationsmenü mit seinen saisonalen Produkten basiert auf der nordischen Küche.
• Dashi * Dashi zelebriert die japanischen Aromen, das Erbe und die Traditionen mit seinem Degustationsmenü Osusume. Das Sternerestaurant verspricht ein sorgfältig kuratiertes Esserlebnis.
• Celeste * Das Restaurant Celeste befindet sich auf einer Dachterrasse und serviert verspielte und originelle Gerichte. Seit 2024 hat das Restaurant einen Michelin-Stern, genau wie sein Schwesterrestaurant Etoile.
• Seafood Gastro * Der renommierte Küchenchef Mathias Dahlgren interpretiert das Essen mit Meeresfrüchten im Grand Hôtel neu. Das Restaurant bietet sowohl bekannte als auch weniger bekannte Köstlichkeiten aus dem Meer, den Seen und Flüssen an.
• Ergo * Ein modernes Restaurant mit minimalistischem Touch. Das saisonale Degustationsmenü verbindet französische Kochkunst mit nordischen Produkten und wird mit sorgfältig ausgewählten Getränken serviert.

Preisgünstige Bistros

Die Gastronomie in Stockholm boomt seit Jahren, ständig werden neue Gaststätten eröffnet. Ein brandaktueller Trend sind ausgezeichnete Gourmet-Erlebnisse, die jedoch in sehr preisgünstigen Bistros mit zwangloser Atmosphäre stattfinden. Der Bib Gourmand Award wird an Lokale verliehen, die sich durch hervorragende, preiswerte Küche auszeichnen. Hier sind die besten Stockholmer Restaurants, die diese Kriterien erfüllen:

• Allegrine – eine elegante Brasserie nach französischem Vorbild und mit skandinavischen Einflüssen.
• Babette – ein betriebsames Bistro, wo es Pizza, hochwertigen Wein und ständig wechselnde kleine Gerichte gibt.
• Bar Agrikultur – eine Weinbar mit einem kleinen Restaurant, das vor allem saisonale schwedische Produkte bietet.
• Lilla Ego – ein bei den Einheimischen seit langer Zeit beliebtes Restaurant, das die rustikale nordische Hausmannskost in Ehren hält.
• Mathias Dahlgren-Matbaren – ein modernes skandinavisches Bistro, das sich im Grand Hôtel befindet.
• Triton - Ein warmes und einladendes Restaurant, in dem eine feste Speisekarte mit schwedischen Zutaten serviert wird.
• Ärla - ein Restaurant in Östermalm, das mit seiner herzlichen Atmosphäre, offenen Küche und dem preiswerten Vier-Gänge-Menü „Kvällens Fyra Favoriter“begeistert.

Klassische Restaurants

Zur traditionellen schwedischen Hausmannskost ('Husmanskost') gehören Fleischbällchen mit Kartoffelpüree und Preiselbeermarmelade, Toast Skagen und Kartoffelpuffer. Wenn du Appetit auf herzhaftes, traditionelles Essen hast, kannst du zwischen mehreren klassischen Stockholmer Restaurants wählen.

Die Bierkeller Pelikan und Kvarnen liegen in Södermalm und sind aus Stockholm nicht mehr wegzudenken. Das vom Jugendstil inspirierte Pelikan ist bei Einheimischen und Besuchern wegen seiner bezahlbaren Gerichte und der entspannten Atmosphäre beliebt. Das ganz in der Nähe gelegene Kvarnen wird in der Millennium-Buchreihe von Stieg Larssons erwähnt und ist seinem Erbe als Restaurant für die Arbeiterklasse mit preiswerten Gerichten stets treu geblieben.

Das Den Gyldene Freden ist mehr als nur ein Stockholmer Restaurant mit hochwertigen traditionellen Gerichten. Es besteht seit 1722, zählt damit zu den ältesten Restaurants der Welt und hatte im Laufe der Jahre schon viele legendäre Schweden zu Gast.

Das vergleichsweise junge Restaurant Knut möchte den Gästen die nordschwedische Küche näherbringen, indem es den Spagat zwischen Wildnis und Zivilisation wagt. Montags gibt es ein All-you-can-eat-Büfett mit 'Palt', den traditionellen schwedischen Kartoffelknödeln.

Mehr kultige Restaurants in Stockholm findest du in diesem Guide.

Vegane und vegetarische Restaurants

Die Stockholmer Restaurantszene entwickelt sich ständig weiter, vor allem in Bezug auf pflanzenbasierte Küche und Nachhaltigkeit. Die folgende Auswahl umfasst gehobene vegane Restaurants und unsere Geheimtipps, wo vegetarische Gerichte das Highlight der Speisekarte sind.

• Fotografiska – ein Museumsrestaurant, das Kreislaufwirtschaft betreibt und dessen pflanzenbasierte Küche im Jahr 2021 mit einem grünen Michelinstern ausgezeichnet wurde.
• Hermans – das älteste vegetarische Restaurant von Stockholm serviert täglich ein veganes Büfett.
• Växthuset – ein gehobenes Restaurant mit einem rein pflanzlichen Degustationsmenü, das je nach Jahreszeit wechselt.

Angesagte Lokale

Die Stockholmer Restaurantszene entwickelt sich ständig weiter, und regelmäßig tauchen neue trendige Lokale auf. Zwei Viertel, in denen derzeit viel los ist, sind Slakthusområdet im Süden der Stadt und Slussen im Herzen von Stockholm. In den letzten Jahren haben in diesen Vierteln mehrere aufregende Restaurants eröffnet, und viele weitere werden folgen. In Slussen teilt sich das Gondolen das Rampenlicht mit dem Freyja.

Krog Agrikultur bietet eine lässige Interpretation der nordischen Küche, bei der saisonale schwedische Zutaten im Mittelpunkt stehen. Slussporten kombiniert schwedische Küche mit internationalen Einflüssen in einem lebhaften Restaurant mit Bar, mit Blick auf das Wasser und die Altstadt (Gamla Stan).

„Mälarterrassen“, ein neues Gastronomie-Erlebnis am Wasser, wird ab 2026 schrittweise eröffnet und bietet Restaurants, Sitzgelegenheiten im Freien sowie einen Blick über das Wasser in Richtung Gamla Stan.

Zu den zuerst angekündigten Konzepten gehören das Restaurang Liv unter der Leitung der renommierten Köche Tommy Myllymäki und Pi Le, die Brasserie Astrid, eine moderne Brasserie des Gastronomen Napolyon Sürer, die Villa Valentina, ein spanisch inspiriertes Restaurant der Urban Italian Group, sowie ein britisches Pub-Konzept, das von den Köchen Desirée Jaks und John Wenström entwickelt wurde.Im aufstrebenden Slakthusområdet sind die unbestrittenen Hotspots das Solen (was „die Sonne“ bedeutet) und das Matateljén.

Das Riche Fenix in Södermalm ist das kleine Schwesterrestaurant des berühmten Stockholmer Restaurants Riche. Die Küche ist international: Es gibt alles von Hotdogs bis Austern, und die ständig gut besuchte Bar ist zugleich eine Kunstgalerie. Ein weiterer viel diskutierter Newcomer in der Nachbarschaft ist das Bacchanale, das 2024 eröffnet wurde. Inspiriert von den geheimen antiken Festen, die dem Weingott Bacchus gewidmet sind, hat dieses Restaurant mit seinem großen Holzofen und seinen hochwertigen Zutaten die Herzen (und den Appetit) der Stockholmer erobert.

In Östermalm geht es gerade richtig rund: Zwei moderne Grillrestaurants, die sich auf das Grillen über offenem Feuer spezialisiert haben – Sperling & Co und das bald eröffnende Emberlin. Sperling & Co ist ein modernes Grillrestaurant von Michael Andersson, das Klassiker und seltene Fleischstücke über offener Glut serviert, ergänzt durch international inspirierte Gerichte und eine Weinkarte mit Schwerpunkt auf Europa und den Vereinigten Staaten. Emberlin wird Gerichte vom offenen Feuer, weltweit inspirierte Kreationen von Björn Frantzén, eine lebhafte Atmosphäre bis spät in die Nacht sowie eine Bar mit sorgfältig zusammengestellten Cocktails bieten.