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Restaurants in Göteborg
Aufgrund Göteborgs Lage an der schwedischen Westküste, findest du auf den Speisekarten zahlreicher Restaurants Fischgerichte von Weltklasse. Die Stadt mit ihrer entspannten Atmosphäre und ihrem Fokus auf Nachhaltigkeit bietet eine faszinierende Mischung aus Michelin-Restaurants, Foodtrucks und allem, was dazwischen liegt.
Hier findest du einige der besten Restaurants in Göteborg.
Göteborg wurde das sechste Jahr in Folge zum nachhaltigsten Reiseziel der Welt gekürt - eine Auszeichnung, die sich unweigerlich auf die Gastronomieszene der Stadt übertragen hat. Lokale und saisonale Produkte von kleinen Bauernhöfen sind nicht die Ausnahme, sondern die Regel. Das gilt vor allem für die Göteborger Michelin-Sternerestaurants.
Restaurant Bhoga, Göteborg
Restaurant Bhoga in Göteborg. Bhoga" bedeutet auf Sanskrit "Genuss".
Foto: Bhoga
Restaurant Bhoga, Göteborg
Foto: Bhoga
Restaurant Koka, Göteborg
Foto: Koka
'Stora saluhallen' in Göteborg
Die Stora saluhallen ist die größte überdachte Markthalle in Göteborg und wurde 1888 eröffnet. Hier findest du Köstlichkeiten aus der ganzen Welt.
Foto: Anton Olin/imagebank.sweden.se
Preisgünstige Bistros
Der Bib Gourmand gehört zum Michelin-Guide und zeichnet Restaurants aus, die hervorragende und preisgünstige Gerichte bieten. Göteburg hat zwei Restaurants, die im Bib Gourmand aufgeführt sind:
- Familjen wurde zum liebenswertesten Restaurant des Jahres 2018 gekürt. Es bietet moderne westschwedische Küche und die Portionen sind großzügig.
- Somm ist ein Restaurant mit Weinbar. Die Kombination von Essen und Trinken steht hier im Vordergrund. Die Tagesmenüs basieren auf der nordischen Küche mit internationalen Einflüssen.
Klassische Restaurants
Hast du Appetit auf schwedische Hausmannskost? Göteborg hat viele Restaurants, die traditionelle "husmanskost" servieren, zum Beispiel Fleischbällchen und Hering.
Die schwedische Brasserie Berzelius Bar & Matsal wird für ihre Fleischbällchen gerühmt. Das Mittagsmenü besteht aus deftigen traditionellen Gerichten, während es à la carte auch moderne Speisen wie schwedische Tapas gibt.
Das Kåges Hörna befindet sich in der Stora Saluhallen, Göteborgs größter Markthalle. Auf den Mittagstisch kommen vor allem preisgünstige traditionelle Gerichte und es gibt immer ein "husman"-Tagesgericht. Im Kågebaren gleich um die Ecke kannst du auch Essen zum Mitnehmen bestellen.
Das Kometen, ein weiteres klassisches Göteborger Restaurant, ist seit 1934 ein Treffpunkt für Kreative. Auf der Speisekarte stehen zahlreiche kleine und große traditionelle Gerichte mit österreichischen Elementen – eine Hommage an Hans Breitneder, der diese historische Gaststätte einst eröffnete.
Traditionelles schwedisches Essen mit einem modernen Touch gibt es im zentral gelegenen Restaurant Tvåkanten. Anfangs ein Café, zählt es heute zu den bekanntesten Restaurants in Göteborg und bietet auch eine Auswahl an schwedischen Wurstwaren.
Hagabions Café, Göteborg
Das Hagabions Café ist eines der beliebtesten vegetarischen Restaurants in Göteborg und verfügt auch über ein Kino.
Foto: Beatrice Törnros/Göteborg & Co
Vegane und vegetarische Restaurants
In Göteborg fehlt es nicht an veganen Restaurants mit leckeren Gerichten – der Trend ist in vollem Gange. Die folgende Auswahl umfasst vegetarierfreundliche Bistros ebenso wie Foodtrucks, die wegen ihrer veganen Gerichte berühmt sind.
- Hagabions Café ist ein vegetarisches Restaurant mit Brauerei und Kino. Es ist bei den Einheimischen sehr beliebt.
- Blackbird ist ein Restaurant, das von Veganern genossenschaftlich betrieben wird. Das schwedische und internationale Essen wird von Grund auf frisch zubereitet.
- Ilse Grøn Krog ist ein gemütliches, internationales Restaurant mit vegetarischen Gerichten und naturbelassenen Weinen. Viele der Gerichte können auch vegan zubereitet werden
- Veganes Streetfood findest du bei den Foodtrucks in der Magasinsgatan. Der Jinx Food Truck bietet vegane Brötchen nach asiatischer Art und bei Crave Street Food gibt es vegane Burger, Wraps und Hotdogs.
Angesagte Lokale
Göteborges Restaurantszene ist sehr lebendig, ständig eröffnen neue Gaststätten. Wenn es um Essen und Trinken geht, ist die Gegend um die Magasinsgatan bei Einheimischen besonders angesagt.
Die Fiskbar 17 bringt auf den Punkt, worum es beim Essen in Göteborg geht: fangfrischer Fisch und Meeresfrüchte, serviert im Streetfood-Stil.Auch wird hier viel wert auf eine entspannte Atmosphäre mit DJ-Sessions und Quizspielen gelegt – da ist es leicht zu verstehen, weshalb das Lokal Jahr für Jahr zu den Favoriten der Einheimischen zählt.
Nur einen Katzensprung weiter erwartet dich ein Dinner-Erlebnis einer ganz anderen Art. Das Tavolo befindet sich in einer historischen Garage und ist mit einer Kopie von Leonardo da Vincis "Reiterstandbild Francesco Sforzas" geschmückt – eine Hommage an die italienische Küche mit einer Einrichtung, die an New York erinnert.
Die Bar Bulot in der Markthalle Stora Saluhallen ist eine kleine, aber sehr beliebte Lunch- und Weinbar. Die Weinkarte umfasst vor allem naturbelassene Weine aus Europa und die Gerichte werden von der klassischen französischen Küche beeinflusst.