Eine kleine kulinarische Oase in der Nähe von Göteborg, die in einem alten, restaurierten Eisenlager untergebracht ist. Alles wird auf offenem Feuer gegart, und typischerweise spielt Fleisch die Hauptrolle, von kurzen Rippen bis zu Ente und T-Bone-Steak. Es gibt jedoch auch noch andere Köstlichkeiten, darunter Fisch, Austern und Jakobsmuscheln (wenn sie Saison haben), sowie immer eine vegetarische Option.
Adresse: Floda Stationsväg 3
Das Restaurant des majestätisch am Fuß des Öjeberges in einem traditionellen hälsingländischen Bauernhaus gelegenen Hotels Järvsöbaden wird von vielen Autofahrern gelobt, die von Stockholm nach Norden fahren. Hotel und Restaurant werden seit 1905 von derselben Familie betrieben. Hier kannst du traditionelle schwedische Küche wie Hering, Köttbullar und weitere Klassiker genießen.
Adresse: Turistvägen 4
Ein wunderschön renovierter Pfarrhof aus dem 18. Jahrhundert, der heute als Landrestaurant und Hotel fungiert. Die Küchenchefs interpretieren traditionelle schwedische Küche mit Bio- und saisonalen Zutaten neu: Eingemachtes aus eigener Herstellung, Würstchen, Backwaren und vieles mehr.
Adresse: Ölme Prästgård 1
Ein umwerfender Blick auf die Schären, ein bezaubernder Rahmen in einem ehemaligen Getreidespeicher und eine köstliche Speisekarte mit Fokus auf Fisch und Wild sind die Vorzüge, die Reisende in dieses Küstenrestaurant 50 Kilometer nördlich von Gävle ziehen. Je nach Saison kannst du Gerichte wie Fisch- und Meeresfrüchte-Auflauf mit Safran-Aioli, gegrillten Lachs und Wildfleischfilet sowie vegetarische Alternativen genießen.
Adresse: Boskär
Nur 20 Kilometer von Malmö, der drittgrößten Stadt des Landes, kannst du Halt machen, um die Beine auszustrecken und auf einem echten schwedischen Bauernhof zu speisen. Die Bio-Speisekarte lässt dir bereits das Wasser im Mund zusammenlaufen: Gemüse, Fleisch, Käse und Butter vom eigenen Hof, hausgemachtes Sauerteigbrot aus dem Steinofen und frische Salate sind nur ein Teil all dessen, was angeboten wird. Speise im Restaurant oder in dem reizenden Laden und Café, wo Erzeugnisse des Bauernhofs verkauft werden und Mittagessen serviert wird.
Adresse: Ängavallens väg 17