Ein Land wird Restaurant in Liehittäjä, Schwedisch Lappland

Liehittäjä, Schwedisch Lappland

Liehittäjä

Ein Holztisch mit zwei Bänken vor einem Laubwald an einem Fluss.

Ein Land wrd Restaurant, Orbaden

Orbaden, Gävleborg

Orbaden

Kaffee in der Natur

Grövelsjön, Dalarna

Grövelsjön

A family sits by a wooden table next to Göta Canal during a sunny summer day. A boat is passing them.

Ein Land wird Restaurant am Göta Kanal

Göta Kanal, Westschweden

Göta Kanal

Ein Tisch der Initiative Ein Land wird Restaurant in Westschweden.

Ramsvik, Westschweden

Ramsvik

Ein Land wird Restaurant in Asa, Småland

Asa, Småland

A wooden table next to a lake in a forest.

Ein Land wird Restaurant in Stufvenäs, Småland

Stufvenäs, Småland

Stufvenäs

Ein Land wird Restaurant in Salthamn, Gotland

Salthamn, Gotland

Salthamn

In einem Buchenwald stehen rechts ein Holztisch mit zwei Holzbänken sowie links Holzkisten um einen runden Holztisch.

Ein Land wird Restaurant in Ormanäs

Ormanäs, Skåne

Ormanäs

Ein Holztisch und zwei Holzbänke stehen auf einem Rasen, der von Obstbäumen umgeben ist.

Ein Land wird Restaurant in Vånga

Vånga, Skåne

Vånga

Ein Holztisch steht mit zwei Holzbänken zwischen Obstbäumen und einem Kornfeld.

Ein Land wird Restaurant auf Ven

Ven, Skåne

The Edible Country

Ein Land wird Restaurant

Zusammen mit vier Sterne-Köchen verwandeln wir das ganze Land in ein Gourmet-Restaurant zum Selberkochen.

Köchin Titti Qvarnström sitzt im Wald und blickt in die Kamera

Sterne-Köchin Titti Qvarnström. Foto: August-Dellert

Die Köche

Wir lassen uns von vier schwedischen Michelin-Köchen inspirieren, die trotz ihres unterschiedlichen Hintergrunds und ihrer unterschiedlichen Lebensläufe so einiges gemeinsam haben: ihre Liebe zur Natur und zu dem, was die Natur zu bieten hat. Dies ist vielleicht einer der Schlüssel zum schwedischen kulinarischen Erfolg, dass schwedische Köche auf der anderen Seite des Hügels nach Produkten suchen statt in der Ferne.

Pilze sammeln

Jedermannsrecht - das Recht auf freien Zugang zur Natur

Das Jedermannsrecht  oder "Allemansrätt", wie die Schweden es nennen, lädt alle ein, sich frei in der Natur zu bewegen und die Schönheit des Landes zu erkunden. Solange du nicht störst und nicht zerstörst, kannst du die Natur so oft genießen, wie du willst. Nur ein Tipp: Es ist immer einfach, örtliche Führer und Tierexperten zu finden, die dir helfen, die schwedische Natur in vollen Zügen zu erleben.

Kochen in der Natur

Beim Lagerfeuer auf Nummer sicher gehen

Das schwedische Jedermannsrecht erlaubt es dir, in der Natur Feuer zu machen. Um die schöne, holzreiche Natur von Schweden zu schützen, gibt es ein paar Regeln und Tipps – hier eine Übersicht.

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Six persons sitting at a wooden table in a forest. They are sitting on benches with sheep hides. The sun shines through the trees.

Zes personen zitten aan een houten tafel in een bos. Ze zitten op banken met schapenvachten. De zon schijnt door de bomen.

Huuva Hideaway

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