Die besten Restaurants in Malmö - von Street Food bis Fine Dining

In Malmö, Schwedens drittgrößter Stadt, vermischen sich moderne Geschmacksrichtungen und Einflüsse von nah und fern mit den regionalen Traditionen der Provinz Skåne. Ein Restaurantbesuch ist ein entspannendes und genussvolles Erlebnis. Der Schwerpunkt liegt nicht auf gehobener Küche, sondern auf sorgfältig zubereiteter Hausmannskost mit lokalen Zutaten und europäischen Einflüssen. Malmö gilt auch als "Falafel-Hauptstadt Schwedens" und dieses günstige Gericht ist an jeder zweiten Straßenecke erhältlich.

Sternerestaurant

Vollmers **
Das Restaurant Vollmers wurde 2011 von den Brüdern Vollmer gegründet und bekam vier Jahre später seinen ersten Michelin-Stern - inzwischen sind es zwei. Das Restaurant bietet eine kulinarische Reise mit lokalen Produkten, überraschenden Kombinationen und neuartigen Techniken, die das Beste aus der kulinarischen Tradition von Skåne zur Geltung bringen. Das Restaurant ist in einem Stadthaus aus dem 19. Jahrhundert untergebracht. Hier wirst du vom Personal professionell und dennoch persönlich empfangen und kannst dich auf ein unvergessliches Dinner von einer eleganten Kulisse freuen.

Bib Gourmand

Bib Gourmand ist eine Rubrik im Michelin Guide. Darin sind gastronomische Betriebe verzeichnet, die gutes Essen zu moderaten Preisen anbieten. In Malmö findest du drei im Bib Gourmand genannte Restaurants:

• Ruths: Ein belebtes Café mit Bäckerei, Feinkosttheke, offener Küche und vielen bequemen Sitzgelegenheiten. Die Abendgerichte sind von der mediterranen Küche inspiriert.
• Namu: Ein betriebsames Restaurant, wo sich koreanische Geschmacksrichtungen mit schwedischen Zutaten vermischen. Betreiberin ist Jennie Walldén, die bereits den Kochwettbewerb 'Swedish MasterChef' gewonnen hat.
• Mutantur: Ein Feinschmeckerlokal, das den nordischen Stil mit asiatischen Einflüssen in einer industriellen Umgebung verbindet. Die Speisekarte bietet eine Vielzahl von Snacks und kleinen Gerichten.

Beliebte Restaurants in Malmö

Bullen besteht seit 1897 und war der erste englische Pub in Malmö. Auf der Speisekarte steht traditionelle schwedische Hausmannskost ('husmanskost'), zum Beispiel Hering und Fleischbällchen. Viele Stammgäste kommen auch ins Bullen, um das importierte tschechische Klosterbier zu trinken.

Malmös Ruf als Schwedens "Hauptstadt der Falafeln" ist wohlverdient, und das Jalla Jalla ist eines der beliebtesten Lokale der Stadt für dieses beliebte Gericht. Neben Falafel gibt es hier auch veganen Kebab. Aber das Jalla Jalla ist mehr als nur gutes Essen - in den frühen Morgenstunden des Wochenendes verwandelt sich das Restaurant in einen Partyspot, in dem die Gäste mit dem Personal tanzen, während sie auf ihre Bestellung warten.

Das Kin Long wurde 1964 gegründet und ist Malmös ältestes chinesisches Restaurant, das in einem prächtigen Gebäude aus der Jahrhundertwende untergebracht ist. Mit seinen roten Laternen, den verzierten Tapeten und dem dunklen Holzinterieur bietet es einen klassischen Rahmen für authentische chinesische Küche. Das Kin Long ist dafür bekannt, dass es selbst Restaurant-Besucher aus China beeindruckt - ein echtes Zeichen für Authentizität.

Vegane und vegetarische Restaurants

Die pflanzenbasierte Küche hat in Schweden in den letzten Jahren enorm an Bedeutung gewonnen und Malmö führt diesen Trend mit einer ganzen Reihe von Restaurants an. Die folgenden Restaurants servieren ausschließlich pflanzenbasierte Küche.

• Das Humusson ist eine Hummusbar, die nur veganes Essen bietet. Hier gibt es kleine Imbisse, aber auch richtige Mahlzeiten. Das Humusson ist plastik- und papierfrei und verwendet nur recycelte und recycelbare Materialien. Haustiere sind willkommen!
• Das Rau ist ein winziges Restaurant im Stadtzentrum und für seine Außer-Haus-Gerichte berühmt. Es gibt ausschließlich pflanzenbasierte Küche mit südostasiatischen Einflüssen.

Angesagte Lokale

Die in einem ehemaligen Güterbahnhof in der Innenstadt gelegene Malmö Saluhall ist eine moderne Markthalle und hat täglich geöffnet. Von Falafel und Pizza bis hin zu Meeresfrüchten und Champagner gibt es hier alles, was das Herz begehrt. Rund 15 leidenschaftliche Lebensmittelanbieter verkaufen an diesem Foodie-Treffpunkt ihre Gerichte und Produkte. Besuche auf jeden Fall Maya Cantina, ein neu eröffnetes Lokal, das authentische mexikanische Gerichte aus regionalen Zutaten serviert.

Feurige Gerichte, natürliche Weine und fantasievolle Cocktails: Es gibt viele Gründe, das Aster zu besuchen. Das Restaurant wurde 2021 in einem alten Industriegebäude eröffnet und hat die Herzen der Einheimischen im Sturm erobert. Das Aster hat seine Wurzeln in der Türkei, Gemüse vom eigenen Bauernhof in der benachbarten Stadt Lund und bietet alles, was die Malmöer Gastronomieszene ausmacht.

Mit der Wiedereröffnung des Freden auf dem Karlskronaplan im Sommer 2025, fast 90 Jahre nachdem es zum ersten Mal Gäste empfing, erwacht eine historische Adresse zu neuem Leben. Mit gemütlicher Atmosphäre, herzhaften Gerichten, Pub-Quiz und Live-Musik wird das Restaurant zu einem Treffpunkt, der Gemütlichkeit mit Aromen aus verschiedenen Küchen verbindet.